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Fruchtknoten mit 1 bis 2 Samen,
Blüten in der Regel zwitterig. Nebenblätter oft dem Blattstiele
angewachsen, bleibend oder hinfällig.
Bäume, Sträucher oder Kräuter von verschiedenartigstem Aussehen.
Blätter wechselständig, mit freien oder dem Grunde des Blattstiels angewachsenen
Nebenblättern. Blüten regelmässig, meist fünfzählig, zwitterig,
selten eingeschlechtlich und mit Zwitterblüten untermischt. Kelch und
Blumenkrone (letztere fehlt mitunter) gleichzählig und abwechselnd; beide
nebst den meist zahlreichen Staubblättern dem bald flachen (Erdbeere),
bald napf-, bald krugformigen (Rose) Rande des Fruchtbodens eingefügt.
Fruchtblätter sind 1 bis zahlreiche vorhanden; sie stehen auf dem sich
bald hocherhebenden (Erdbeere), bald tief eingesenkten Scheitel (Rose) des
Fruchtbodens; sie sind oft völlig voneinander getrennt und bilden jedes
für sich einen Fruchtknoten bez. Frucht; oft sind sie auch bis auf die
fast immer ganz freien Griffel miteinander und mit dem Fruchtboden verwachsen
(Apfel). Die Frucht ist sehr verschiedenartig; eine Nuss, Balgfrucht,
Beere, Steinfrucht oder eine Apfelfrucht. Viele Samen sind ihres
Blausäuregehaltes halber giftig. — Besonders häufig finden sich sogenannte
Scheinfrüchte, d. h. fruchtartige Gebilde, zu deren Entstehung
sich Fruchtknoten und andere Blütenteile vereinigten. So ist die Hagebutte
der Rose eine Scheinfrucht, weil ihr Fleisch aus dem Rande des
Blütenbodens hervorging, während jedes in ihr sitzende Körnchen aus einem
Fruchtknoten entstand, mithin eine Frucht ist. Auch Erdbeere und Apfel
gehören hierher; bei ersterer ist die saftige, aromatische und wohlschmeckende
Masse ein fleischig gewordenes Stück des Blütenbodens und sind
die kleinen, auf ihrer Oberfläche sitzenden Steinchen die Früchte; das Fleisch
des letzteren entstand vorzugsweise aus dem schon in der Blüte mit den
Fruchtblättern verwachsenen Blütenboden. Bei der Brombeere ist jedes
Körnchen eine Steinbeere u. s. w. — Der Same der Rosengewächse ist
eiweisslos.