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Süßkartoffel - Ipomoea batatas (L.) Lam.

Englisch: Ajes, Amote, A̱nya̱nyiat a̱da̱ngka̱li, batata, batatas, Batate, Bermuda potatos, Bermudas-Po tatos, Brazilian arrowroot, Camote, Carolina potato, Caro lina potatoe, Gowi, Hetich, Imbambaila, kumara, Louisiana yam, mabi, maby, Ndɔŋ, Ngahi, Pasqueflower, Potato, Potatoes, Sabbhrâng longghâ, Spanish potato, Spanish potatoes, Sweet-potato, sweet potato, Sweetpotato, Sweet potatoe, Sweet Potato Vine, Swētu eorþperu, Séla, Tuberous-rooted Bindweed, Veined Bristle-fern, yam, `uala, Ŋòlda᷆ytà, Батат, చిలగడ దుంప (కంద గడ్డ)
Portugiesisch: batata-da-terra, batata-doce, getica, jatica, jetica
Spanisch: age, aje, apichu, apichú, batata, batata dulce, bonetero, boniato, buniato, camote, camotli, cari hosho, chaco, cumar, cumara, jety, kualu, madam sentá, moniato, moriato, muniato, papas, tsesëcari, tuctuca
China: gānshŭ
Russisch: батат обыкновенный, ипомея батат, сладкий картофель

Synonyme dt.:
Batate
Bataten
Knollenwinde
Kūmara
Spanische Battaten
Suesskartoffel
Sweet potato
Süsskartoffel
Süßkartoffel
Süßkartoffel oder Batate
Weiße Kartoffel

Synonyme :
Batatas batatas (L.) H.Karst.
Batatas betacea Lindl.
Batatas edulis (Thunb. ex Murray) Choisy
Batatas edulis var. porphyrorhiza (Griseb.) Ram.Goyena
Batatas edulis var. xanthorhiza (Bojer) Choisy
Batatas wallii Morren
Batatas xanthorhiza Bojer
Convolvulus apiculata M.Martens & Galeotti
Convolvulus attenuatus Martens & Galeotti
Convolvulus batata Vell.
Convolvulus batatas L.
Convolvulus chrysorhizus Forst. ex Wien.
Convolvulus cordatifolius Vell.
Convolvulus cordifolius Salzm.
Convolvulus cordifolius Salzm. ex Meisn.
Convolvulus edulis Thunb.
Convolvulus edulis Thunb. ex Murray
Convolvulus edulis Vell.
Convolvulus esculentus Salisb.
Convolvulus esculentus Sol.
Convolvulus esculentus Sol. ex G.Forst.
Convolvulus esculentus Vell.
Convolvulus fastigiatus Roxb.
Convolvulus fastigiatus Willd.
Convolvulus hederaceus Sessé & Moc.
Convolvulus platanifolius Vahl
Convolvulus tiliaceus auct. non Willd.
Convolvulus tuberosus Vell.
Convolvulus variabilis Cham. & Schltdl.
Convolvulus varius Vell.
Ipomoea apiculata M.Martens & Galeotti
Ipomoea batatas (L.) Poir.
Ipomoea batatas var. apiculata (M.Martens & Galeotti) J.A.Mc Donald & D.F.Austin
Ipomoea batatas var. dissoluta Kuntze
Ipomoea batatas var. edulis (Thunb. ex Murray) Makino
Ipomoea batatas var. fastigata (Sweet) Kuntze
Ipomoea batatas var. fastigiata (Roxb. ex Sweet) Kuntze
Ipomoea batatas var. leucorrhiza Griseb.
Ipomoea batatas var. lobata Gagnep. & Courchet
Ipomoea batatas var. porphyrorhiza Griseb.
Ipomoea batatas var. subscandens Kuntze
Ipomoea catesbaei G.Mey.
Ipomoea chrysorrhiza Hook.f.
Ipomoea confertiflora Standl.
Ipomoea davidsoniae Standl.
Ipomoea edulis (Thunb. ex Murray) Makino
Ipomoea fastigiata (Roxb.) Sweet
Ipomoea fastigiata var. ciliata Huber
Ipomoea fastigiata var. platanifolia (Vahl) Griseb.
Ipomoea fastigiata var. vulgaris Meisn.
Ipomoea indica var. variabilis (Schltdl. & Cham.) L.O.Williams
Ipomoea mucronata Schery
Ipomoea pandurata subsp. cuspidata Kuntze
Ipomoea platanifolia (Vahl) Roem. & Schult.
Ipomoea purpusii House
Ipomoea tabascana J.A.Mc Donald & D.F.Austin
Ipomoea tiliacea auct. non (Willd.) Choisy
Ipomoea tiliacea var. smithii Fosberg
Ipomoea triloba auct. non L.
Ipomoea variabilis (Schltdl. & Cham.) Choisy
Ipomoea vulsa House
Ipomoea wallii (C.Morren) Godm. & Salvin
Ipomoea wallii (Morren) Hemsl.
Pharbitis forsskalii G.Don
Tirtalia pandurata (L.) Raf.

Blatt: wechselständig, lang gestielt mit rhombischer, etwas gelappter Spitze.

Stengel bzw. Stamm: Staude, die ähnlich wie Winden sich nicht selbst tragen kann und daher am Boden kriecht. An den Knoten der liegenden Sprosse bilden sich sprossbürtige Wurzeln, die teils im mittleren Bereich sich zu Knollen verdicken. Diese sind bis zu 20 cm lang. Ihre Rinde ist rötlich, purpurrötlich, gelblich oder weiß. Sie können bis zu 3 kg schwer werden.

Blüte: Blütenstände werden nur in den Tropen gebildet. Blüte ist weißlich bis rötlich.

Frucht bzw. Samen: Vermehrung erfolgt ausschließlich vegetativ.

Vorkommen: In Tropen und Subtropen heimisch.

Weitere Informationen, Nutzen: (Wichtiger Hinweis!)

Kulturpflanze, Futterpflanze, Zierpflanze

Genussmittel, Nahrungsmittel:
Die Wurzelknollen werden gegessen, wie Kartoffeln gekocht oder gebraten. Getrocknet: Schnitze, Mehl, Stärke, oder auch zerkrümelt als Reiskornersatz (Kakau-rice, in Papua).
Die Knollen enthalten bis 30% Stärke aber auch bis zu 10 % Zucker.
Es gibt viele verschieden gefärbte Varietäten, die, je röter sie sind, umso mehr Vitamin A besitzen.
Vergoren werden daraus auch alkoholische Getränke erzeugt, z.B. in Lateinamerika und Westindien (Mobby, Marmoda).
Die Süßkartoffeln werden gekocht, gebacken oder frittiert. Auch die Blätter werden ähnlich wie junger Spinat frisch gegessen oder aber getrocknet und zerstoßen einer Sauce beigemischt.
junge Blätter: gekocht als Gemüse

Medizinisch:
Die Pflanze wird bei Magenbeschwerden verwendet, der Wurzelsaft wirkt abführen. Die Wurzeln werden auf Wunden aufgetragen, die Paste aus Blättern und Wurzeln wird bei Skorpionbissen verwendet. Die Blätter werden bei Furunkel aufgetragen, bei Diabetes, Magenschmerzen wird die Blattabkochung getrunken.

Aktivität:
Abführend; Antibakteriell; Antidiabetisch; Antimelanomisch; Antioxidant; Antitumor; Aphrodisiakum; Artemisine; Blutzuckersenkend Keimtötend; Fungizid; Immunstimulans; Kräftigend, Stärkend; Milchfluss steigernd; Reizlindernd; Stimmungsverändernd; Zusammenziehend;

Indikation:
Arteriosklerose; Asthma; Bakterien; Bisse; Blutungen; Ciguatera; Diabetes; Schmerzen; Durchfall; Durst; Fehlgeburt; Fieber; Halskrebs; Herzkrankheiten; Hoher Cholesterolspiegel; Hoher Triglyceridspiegel; Hyperglykämie; Immunodepression; Infektion; Katarrh; Krebs; Lungenkrebs; Magenerkrankungen; Melanom; Milchprobleme; Mundkrebs; Nagelbettentzündung; Pilze; Pilzinfektionen; Psychosen; Rekonvaleszenz; Seekrankheit; Splenose; Tumor; Verbrennungen; Verstopfung; Wunden; Zahnschmerzen; Übelkeit und Brechreiz;

Gegenindikation, Nebenwirkungen und Seiteneffekte:
Die Blätter enthalten giftige Stoffe, die bei übermäßiger Einnahme Durchfall und auch den Tod verursachen können.

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Speisewert:

Medizinisch

4 Bild(er) für diese Pflanze

Ipomoea batatas © Arthur Chapman @ flickr.com	Ipomoea batatas © Forest Starr and Kim Starr @ Hawaii, USA	Ipomoea batatas © Forest Starr and Kim Starr @ Hawaii, USA
Ipomoea batatas © Forest Starr and Kim Starr @ Hawaii, USA

Abmessungen:

Frucht Größe:

Samen Größe:

Wuchsform

Gehölze, Bäume excl. Halbsträucher
Krautige Pflanzen, Halbsträucher
Kletterpflanzen, Lianen
Milchsaft vorhanden
Stacheln an Stamm oder Blatt

Blütezeit

Pflanze Jährigkeit

Haare

Haare drüsig, warzig
Haare Sternzellig, auch 2-armig, verzweigt oder federig
Haare Sternzellig (nicht 2-armig, verzweigt oder federig)
Haare nicht Sternzellig, aber 2-armig oder t-förmig, aber nicht drüsig
Haare schildförmig oder schuppig

Blätter

Blätter wechselständig (exkl. Zweizeilig bei Einkeimblättriten)
Blätter schildförmig
Blätter einfach, ungeteilt
Blätter mehrteilig, verzweigt, kompliziert
Blätter gefiedert (4 oder mehr Blätter)
Geadert, gefiedert oder kaum sichtbar in Blätter oder Teile geteilt
Aderung handförmig in Blätter oder Blatteile
Blattränder ohne Lappen, Zähne, Teile
Blätter oder Blatteile gelappt oder geteilt
Epidermid des Blattes papillös (nur Zweikeimblättrige)
Blätter mit durchsichtigen oder drüsigen Punkten oder Linien
Nebenblätter fehlen

Blütenstand

Blüte einzeln
Blütenstand eine Rispe, einfach und monopodial
Blütenstand eine Dolde, einfach und monopodial
Blütenstand ein Kopf, einfach und monopodial
Blütenstand einfach und sympodial (Zyme, Wickel, Verzweigt)
Blütenstand verbunden, sympodial oder monopodial (Rispe, Thyrsos etc.)

Blüten

bisexuell
unisexual
actinomorph bzw. Sternförmig, Radialsymetrisch, Radförmig usw.
zygomorph, dorsiventral oder monosymmetrisch oder unregelmässig
Blütenboden klein, (oberständiger Fruchtknoten)
Staubgefässe vorhanden (Ringförmig oder Drüsen)
Keine Staubgefässe
Blütenhülle (Perianth) Segmente:> 6
Blütenhülle von Kelch und Krone
Kelchblätter 5
Kelchblätter untereinander frei
Kelchblätter verwachsen (mindestens 2)
Kelchblätter schuppig oder verzerrt
Blütenblätter 5
Blütenblätter verwachsen (mindestens 2)
Blütenblätter schuppig
Blütenblätter verzerrten
Staubbeutel 5, fruchtbar
Staubbeutel dorsal oder herzförmig fixiert
Staubbeutel an der Basis fixiert
Staubbeutel nach Innen gerichtet
Staubbeutel nach Aussen gerichtet
Staubbeutel länsschlitzig öffnend
Staubblätter in die Krone eingefügt
Staubfäden nicht verwachsen
Mehr als 1 Stiel, frei (Fruchtblätter verwachsen)
Stiel 1, oder: Stiele mehr oder weniger verwachsen (Fruchtblätter frei oder verwachsen)
Stempel gynobase entspringend
Fruchtblatt 1
Fruchtblätter 2 (frei oder vereinigt)
Fruchtblätter 3 (frei oder vereinigt)
Fruchknoten 1-kammerig
Fruchknoten 2-kammerig
Fruchknoten 3-kammerig
Fruchknoten 4-kammerig
1 Samen pro Fruchtkammer
2 Samen pro Fruchtkammer
Mehr als 2 Samen pro Fruchtkammer
Fruchtblätter frei von einander oder 1 Fruchtblatt
Samenanlagen zentral, Fruchtblätter verwachsen
Samenanlagen mittig befestigt, oder bauchseits, wenn Fruchtblätter frei oder 1 Fruchtblatt
Samenanlagen an der Basis des Fruchtknotens befestigt

Früchte

Frucht ist eine Kapsel (inkl. Hülse, Schote, Balgen)
Frucht ist fleischig (Beeren, Steinfrüchte, Kernobst)
Frucht hat 1 Samen
Frucht hat 2 Samen
Frucht hat mehr als 2 Samen
Frucht mit Flügeln
Samen mit Haaren
Keim gerade
Keim gekrümmt
gefaltete oder geknüllte Keimblätter
Samen mit Nährgewebe

Verbreitung

Vorkommen Höhe über NN: 0.00 m ... 2000.00 m Afrika
Asien
Australien und Ozeanien
Europa
Nordamerika
Südamerika

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