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Echter Sellerie - Apium graveolens L.

Englisch: Ache, Aipo, Apio, Apium, Celeriac, Celery, Cellery, curled celery, Garden celery, Marsh parsley, Sedano, Seldij, Selinon in Odyssey, Sellery, Smalache, Smallage, smallage parsley, soup celery, Stammarche, Wildcelery, Wild celery, کرفس
Portugiesisch: aipo, aipo-bravo, aipo-hortense, aipo-silvestre, rabaça, salsão, salsão-selvagem
Französisch: ache, ache des marais, Celeri
China: 芹菜 qíncài, 藥芹菜 yàoqíncài
Russisch: сельдерей пахучий

Synonyme dt.:
Echte Sellerie
Echter Sellerie
Gewöhnlicher Schnittsellerie
Knollensellerie
Schnitt-Sellerie
Seller
Sellerie
Starkriechender Eppich
Starkriechender Sellerie
Staudensellerie
Wilde Sellerie
Wilder Sellerie

Synonyme :
Anethum graveolens f. minus (Gouan) Thell.
Anethum graveolens f. submarginatum (Lej. & Courtois) Thell.
Anethum segetum L.
Apium celleri Gaertn.
Apium decumbens Eckl. & Zeyh.
Apium graveolens f. lusitanicum (Mill.) J.Helm
Apium graveolens subsp. butronensis (D.Gómez & G.Monts.) Aizpuru
Apium graveolens subsp. dulce (Mill.) Pers.
Apium graveolens var. bashmensis Hosni
Apium graveolens var. butronensis D.Gómez & G.Monts.
Apium graveolens var. dulce (Mill.) DC.
Apium graveolens var. dulce Pers.
Apium graveolens var. lusitanicum (Mill.) DC.
Apium graveolens var. lusitanicum (Mill.) Pohl
Apium graveolens var. maritimum Dumort.
Apium graveolens var. montevidensis L.
Apium graveolens var. rapa Gill. & Magne
Apium graveolens var. sativum Merrem
Apium graveolens var. secalinum Alef.
Apium graveolens var. sylvestre Merrem
Apium integrifolium Hayata
Apium integrilobum Hayata
Apium lobatum Gilib.
Apium lusitanicum Mill.
Apium maritimum Salisb.
Apium napaceum Chaz.
Apium palustre Thore
Apium vulgare Bubani
Carum graveolens (L.) Koso-Pol.
Celeri graveolens (L.) Britton
Celeria graveolens (L.) Britton
Ferula graveolens (L.) Spreng.
Helosciadium graveolens (L.) Rojas Acosta
Helosciadium ruta (Burm.fil.) DC.
Helosciadium rutaceum St.-Lag.
Pastinaca anethum Spreng.
Pastinaca graveolens (L.) Bernh.
Peucedanum anethum Jess.
Selinum anethum Roth
Selinum graveolens (L.) E.H.L.Krause
Seseli graveolens (L.) Scop.
Sison ruta Burm.fil.
Sison trifidum Burm.
Sison trifidum Burm. ex DC.
Sium apium Roth
Sium graveolens (L.) Vest
Smyrnium laterale Thunb.

Blatt: Laubblätter sind dunkelgrün und glänzend, die Grundblätter gestielt, die ersten dreischnittig, die späteren fiederschnittig, ebenso die unteren Stengelblätter.

Stengel bzw. Stamm: Gewöhnlich izweijährig. Die kahle Pflanze erreicht eine Höhe von 30-100 cm und ist gut charakterisiert durch den eigenartigen, durchdringenden "Sellerie"-Geruch, der sich auch beim Trocknen erhält. Die Wurzel ist spindelförmig, ästig und verholzt im zweiten Jahre. Bei den Kulturformen ist sie rundlich-rübenförmig und mehr fleischig und wird über faustgroß. Der Stengel ist kantig gefurcht, oft hohl und reichästig.

Blüte: Die kleinen, fast reinweißen Blüten bilden zahlreiche kleine Dolden. Blütezeit: Juni bis Oktober.

Frucht bzw. Samen: Die Teilfrüchtchen sind fast halbkreisrund und haben fünf Hauptrippen.

Vorkommen: Alte Kulturpflanze. zerstreut an salzhaltigen Stellen (vor allem am Meeresstrande), auf Wiesen, in Sümpfen, an Ufern, Gräben, Straßen, an Zäunen und auf Ödland, meist aber in der Nähe menschlicher Siedlungen, vor. Allgemeine Verbreitung: Ganz Europa, Westasien bis Ostindien, Nord- und Südafrika, Südamerika. Auch sonst verwildert die Pflanze fast überall dort, wo sie angebaut wird.

Weitere Informationen, Nutzen: (Wichtiger Hinweis!)

Genussmittel, Nahrungsmittel:
Blätter, Wurzeln, Stengel: Gemüse, Würze, Salat.
Blüten: Essbare Dekoration
Samen: Würze

Medizinisch:
Gilt als aperativ, karminativ, harntreibend, emmenagog, nervenstärkend, beruhigend, stimulierend, magenstärkend und tonisch. Der Kräuter- oder Wurzelaufguss wird bei
Bronchose, intermittierendes Fieber, Neurosen und Rheumatismus empfohlen. Die zerkleinerte Pflanze wird äußerlich angewendet als Analgetikum.
Aus den Wurzeln wird ein gelbliches Öl gewonnen, das bei krankheitsbedingter sexueller Impotenz helfen soll. Alte Kräuterbücher empfehlen ein kombiniertes Mittel als "Aphrodisiakum",
Selleriesamen mit Damiana und dem Narkotikum Coca, der Quelle des Kokains. Das sollte zumindest vom Rheuma ablenken.
Die ganze Pflanze enthält Apiin, Graveobiosid A, Graveobiosid B.
Die Pflanze wirkt harntreibende, magenreinigend, gegen Blähungen, Harngrieß und stinkende Schweiße, diuretisch, emmenagogue, gegen Blasen- und Nierensteine, Brustschwellungen stillender Frauen, Leber- und Milzleiden. Gegen Rheumatismus und als Aphrodisiakum Bauernsprichwort :
Sellerie für den Bräutigam, Spargel für die Braut.

Aktivität:
Abtreibend; Anregend und Wachmacher; Anthelminthikum; Anti-Alzheimer; Anti-Krebs; Anti-Rheumatisch; Antiaggregant; Antibakteriell; Antidepressant; Antidiabetisch; Antiepileptisch; Milchfluss stoppend; Antioxidant; Antiseptisch; Antitumor; Aperitif; Aphrodisiakum; Arthritis; Bandwürmer; Beruhigend; Beruhigungsmittel; Blutdrucksenkend; Blutzuckersenkend; Brechreizhemmend; Cercarien-Gegenmittel; Choleretikum; Entwässernd; Entzündungshemmend; Fett abbauend; Fungizid; Gebärmutterkräftigend, Stärkend; Gegen Blähungen; Harnwege desinfizierend; Krampflösend; Krebs; Kräftigend, Stärkend; Leberstärkend; Magenstärkend; Menstruationsfördernd; Mundfäule; Nervenstärkend; NeuroKräftigend, Stärkend; Reinigend; Schmerzlindernd; Verdauungsfördernd; Zusammenziehend;

Indikation:
Abgeschlagenheit; Alzheimer; Anasarka; Angst; Appetitlosigkeit; Arthrose; Asthma; Augenentzündungen; Augenkrebs; Ausbleibende Menstruation; Bakterien; Bandwürmer; Bauchschmerzen oder Leibschmerzen; Bauchwassersucht; Beinkrebs; Beklemmung; Blutandrang; Bluthochdruck; Blähungen; Bronchitis; Brustkrebs; Darmentzündungen; Depression; Diabetes; Eitrige Abszesse; Entzündungen; Epilepsie; Fettleibigkeit; Fieber; Gallenblasenentzündung; Gallensteine; Gebärmutterentzündung; Gebärmutterkrebs; Gelbsucht; Geschwülste; Gewebeverhärtung; Gicht; Harnblasenentzündungen; Harnstrenge; Harte Krebsgeschwulste; Hepatose; Herzkrankheiten; Hexenschuss; Hodenkrebs; Hoher Cholesterolspiegel; Hornaugen; Husten; Hyperglykämie; Infektion; Insektenstiche; Katarrh; Kolik; Kondylom; Krebs; Krämpfe; Krätze; Leberkrebs; Magenkrebs; Magersucht; Malaria; Menstruationsbeschwerden; Milzkrebs; Mundfäule; Nagelbettentzündung; Nasenkatarrh; Nervosität und Unruhe; Nierensteine; Peniskrebs; Pilze; Pilzinfektionen; Proctosis; Psychosen; Rheumatismus; Schamlippenkrebs; Schistosoma; Schlafstörungen; Schluckauf; Schmerzen; Splenose; Steine; Stress; Talgzysten; Tumor; Unterleibsschmerzen; Venenentzündungen; Verdauungsstörungen; Wassereinlagerungen; Zahnschmerzen; Zuckungen; Ödeme; Übelkeit und Brechreiz;

In der Homöopathie werden die Samen gegen Harnverhaltung, Urtikaria, Otorrhö, Kopfschmerzen und nervöse Unruhe gebraucht.

Dosierung:
200 g Wurzel gekocht in 500 ml Wasser, 1 Tasse alle 3 h zum Stoppen des Milchflusses;
1–2 Blätter gegen Kolik;
1–4 g pulverisierter Samen;
1–2 Teelöffel Samen/Tasse Wasser;
2 g trockener Samen:10 ml Alkohol/10 ml Wasser;
1 g gestoßener Samen/Tasse heißes Wasser;
0,3–1,5 ml Flüssigextrakt;
0,3–1,2 ml Flüssigextrakt 1:1 in 60% Alkohol 3 ×/Tag;


Gegenindikation, Nebenwirkungen und Seiteneffekte:
Vorsicht für Personen mit Nierenfunktionsstörungen. Kann Allergien einschließlich anaphylaktischen Schock auslösen.
Photosensibilisierend. Enthaltenes Furanocoumarin kann Phototoxizität und Dermatosen verursachen.
Die Wirkung der enthaltenen phototoxischen Furanocoumarine kann sich bei schlechten Lagerbedingungen, insbesondere bei Infektionen mit Pilzen oder Hefen, bis zu 200-fach verstärken. Da es Wehen auslösen kann, nicht für Schwangere. Samen-Öl kann Menstruationszyklus beeinflussen und ist Abtreibend.
 

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Speisewert:

Medizinisch

3 Bild(er) für diese Pflanze

Apium graveolens © Bas Kers @ Delft (NL), Netherlands

Apium graveolens © Bas Kers @ Delft (NL), Netherlands

Apium graveolens © Bas Kers @ Delft (NL), Netherlands

Abmessungen:

Frucht Größe:

Samen Größe:

Wuchsform

Krautige Pflanzen, Halbsträucher

Blütezeit

Pflanze Jährigkeit

Haare

Blätter

Blütenstand

Blüten

Früchte

Verbreitung

Asien
Europa
Nordamerika

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