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Fagus

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Einhäusig; Bäume oder Sträucher. Blätter einfach, wechselständig. Männliche Blüten in Kätzchen oder Köpfen; Perianth 4- bis 7-lappig; Staubblätter 8-20(-40), gewöhnlich doppelt so viele wie Flügelblätter. Weibliche Blüten 1-3, umgeben von einer schuppenförmigen Hülle (Becher); Blütenhülle 4- bis 6-gelappt; Griffel 3 oder 6. Frucht eine 1-samige Nuss, in Gruppen von 1-3, umgeben von der sichelförmigen Becherhülle.