Unsere Facebook-Gruppe: Heilpflanzen als Medizin
Previous
Gewöhnlicher Knollenkümmel - Bunium bulbocastanum L.
Englisch: Black-caraway, Black zira, Earth-nut, Earth chestnut, Earthnut, Great Earth-Nut, Great pignut, Kipper nut, Tuberous caraway
© Arno van Stipdonk
Lizenz: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Lizenz: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Synonyme dt.:
Echter Knollenkümmel
Erdeichel
Erdkastanie
Erdknolle
Gewöhnliche Erdkastanie
Gewöhnlicher Knollenkümmel
Knollentragender Kümmel
Synonyme :
Aegopodium bulbocastanum (L.) Michot
Apium bulbocastanum (L.) Caruel
Bulbocastanum linnaei Schur
Bulbocastanum linnaei var. gouanii Rouy & E.G.Camus
Bulbocastanum linnaei var. nanum (Cariot & St.-Lag.) Rouy & E.G.Camus
Bulbocastanum mediterraneum Albert
Bunium agrarium Albert
Bunium aphyllum Jan
Bunium aphyllum Jan ex DC.
Bunium bulbocastanum f. baldense (Rigo) Thell.
Bunium bulbocastanum var. aphyllum (Jan ex DC.) Fiori & Paol.
Bunium bulbocastanum var. baldense Rigo
Bunium bulbocastanum var. baldense Rigo ex Huter
Bunium bulbocastanum var. mediterraneum (Albert) Reduron
Bunium bulbosum Dulac
Bunium collinum Albert
Bunium fontanesii var. aphyllum Nègre
Bunium fontanesii var. glaucum Maire
Bunium linnaei Schur
Bunium majus Gray
Bunium majus Vill.
Bunium mauritanicum var. aphyllum Nègre
Bunium mauritanicum var. glaucum Maire
Bunium minus Gouan
Carum bulbocastanum (L.) W.D.J.Koch
Carvi bulbocastanum (L.) Bubani
Carvii bulbocastanum (L.) Bubani
Ligusticum bulbocastanum (L.) Crantz
Pimpinella bulbocastanum (L.) Jess.
Pimpinella bulbocastanum (L.) Stokes
Scandix bulbocastanum (L.) Moench
Selinum bulbocastanum (L.) E.H.L.Krause
Sium bulbocastanum (L.) Spreng.
Bis 60cm hohes kahles Kraut mit mehrjährigen kugeligen Wurzelknollen. Wurzelknolle bis 5cm breit, tief im Boden sitzend. Blätter 2-3-fach gefiedert, im Umriss dreieckig, untere gestielt, obere sitzend. Fiederblätter 6-20cm x 3-4cm, ungleich, lineal bis lanzettlich.
Blüte 10-20strahlige Dolde. Hülle und Hüllchen 3-bis 20-blättrig, EinzelBlüten weiß. Frucht länglich, 3-5mm lang, dunkelbraun, mit prominenten dünnem Steg.
Blatt: Hülle und Hüllchen mehrblätterig. Zipfel der Blätter linealisch, nicht quirlig-gestellt. Hülle und Hüllchen reichblätterig. Blätter fast dreifach -fiederschnittig.
Stengel bzw. Stamm: Wurzelstock kugelig. Höhe 50 bis 60 cm.
Blüte: Blumenkrone weiss. Blütezeit Juni, Juli.
Frucht bzw. Samen: Fruchtstiele aufrecht; Früchtchen daher aneinanderliegend.
Vorkommen: Europa, Nordafrika
Auf Ackern mit thonigem und kalkigem Boden, im Gebiete des Rheins, in der Schweiz und in Kram; zerstreut aber stellenweise gemein.
Hinweise, Infos, Verwechslungsmöglichkeiten:
Verwechslungsgefahr mit gefährlich giftigen Pflanzen Aethusa cynapium und Conium maculatum.
Weitere Informationen, Nutzen: (Wichtiger Hinweis!)
Genussmittel, Nahrungsmittel:
Die Knollen werden roh oder gekocht gegessen, Samen und Blüten dienen als Gewürz bzw. Kreuzkümmel-Ersatz. Die Blätter werden roh oder gekocht ähnlich wie Petersilie verwendet.
Kulturpflanze als Gewürz.
Die Knolle wird gekocht als Gemüse gegessen, die Blätter wie Petersilie als Würze/Gewürz genutzt und deswegen auch kultiviert.
Medizinisch:
Die bitter schmeckenden Samen werden als Abführmittel verwendet. Sie enthalten ätherische Öle wirken auch harntreibend, schleimlösend, appetitsteigernd, adstringierend und werden auch bei Blähungen und Schluckauf verwendet.
Dosis:
3-5 g Samen
