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Echter Kerbel - Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.

Englisch: Beaked parsley, cerefolio, Cheruell, Chervil, Garden chervil, Salad chervil, Saladchervil
Portugiesisch: cerefolho, cerefólio, salsa-frisada
Spanisch: cerafolio, cerafollo, perifollo

Synonyme dt.:
Echter Kerbel
Garten-Kerbel
Gartenkerbel
Küchen-Kerbel

Synonyme :
Anthriscus cerefolium var. sativus (Lam.) Jess.
Anthriscus chaerophyllus St.-Lag.
Anthriscus longirostris Bertol.
Anthriscus sativa (Besser) Besser
Cerefolium cerefolium (L.) Britton
Cerefolium cerefolium (L.) Schinz & Thell.
Cerefolium cerefolium (L.) Schinz & Thellung
Cerefolium sativum (Lam.) Besser
Cerefolium sylvestre Besser
Chaerefolium cerefolium (L.) Schinz & Thell.
Chaerefolium cerefolium f. crispum (Alef.) Thell.
Chaerefolium cerefolium f. vulgare (Alef.) Thell.
Chaerefolium cerefolium var. sativum (Lam.) Thell.
Chaerophyllum cerefolium (L.) Crantz
Chaerophyllum nemorosum Lag.
Chaerophyllum nemorosum Lag. ex DC.
Chaerophyllum sativum Lam.
Myrrhodes cerefolium (L.) Kuntze
Scandix cerefolium L.
Scandix tenuifolia Salisb.
Selinum cerefolium (L.) E.H.L.Krause

Blatt: Blätter zwei- bis dreifach-fiederschnittig, oberseits kahl, unterseits, samt den Blattstielen und Blattscheiden, zerstreut-behaart; Blattabschnitte fiederspaltig, mit lanzettlichen Zipfeln. Hülle fehlend. Hüllchen halbiert, 2 bis 3 lanzettliche Blättchen.

Stengel bzw. Stamm: Stengel kahl oder namentlich über den Knoten weichhaarig. Höhe 30 bis 60 cm.

Blüte: Dolden wenigstrahlig, teils gestielt, teils sitzend. Doldenstrahlen meist fein-behaart. Griffel länger als das Stempelpolster. Kraut gewürzhaft-riechend. Blumenkrone weiss. Blütezeit Mai, Juni.

Frucht bzw. Samen: Frucht lineal, kahl oder steifhaarig, zwei- bis dreimal so lang wie ihr Schnabel.

Vorkommen: Europa, Asien, wild nur im südlichsten Teile des Gebietes; vielfach zum Küchengebrauch angebaut und hin und wieder verwildert.


Hinweise, Infos, Verwechslungsmöglichkeiten:
Verwechslung mit giftigen Pflanzen Aethusa cynapium und Conium maculatum möglich.

Weitere Informationen, Nutzen: (Wichtiger Hinweis!)

Genussmittel, Nahrungsmittel:
Blüten: Würze
Früchte: Aroma, Würze
Blätter, Stängel: Salat, Kräuterbutter, Kräuterkäse

Medizinisch:
Die Pflanze dient oft als Frühlingstonikum, zur Reinigung von Leber und Nieren und gilt als gutes, verdauungsstärkendes Mittel sowie zur Behandlung von Gedächtnisschwäche und psychischen Depressionen. Der Saft wird bei Wassersucht, Arthritis und chronischen Hauterkrankungen verwendet, gequetschte Blätter werden als Umschlag bei schlecht heilenden Wunden und als warmer Umschlag auf schmerzenden Gelenken genutzt.
Der Aufguss frischer Blätter wird bei entzündeten Augen als Augenspülung verwendet.

Aktivität:
Appetitanregend; Blutreinigend; Harntreibend; Verdauungsfördernd;

Gegenindikation, Nebenwirkungen und Seiteneffekte:
Nicht in der Schwangerschaft verwenden.

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Speisewert:

Medizinisch

1 Bild(er) für diese Pflanze

Anthriscus cerefolium © Isidro Martínez @ Zaragoza España

Abmessungen:

Pflanze Höhe : 30.00 ... 60.00 cm x

Frucht Größe:

Samen Größe:

Wuchsform

Krautige Pflanzen, Halbsträucher

Blütezeit

Blütezeit Mai - 05
Blütezeit Juni - 06

Pflanze Jährigkeit

Einjährig

Haare

Blätter

Blütenstand

Blüten

Früchte

Verbreitung

Asien
Europa

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