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Gurke - Cucumis sativus L.

Englisch: Aggouria, Coucommer, Cowgourde, cucumber, Cucumbers, Garden Cucumber, gherkin, Kastravec, Mint, Oriental Cucumber, Suyo Long Cucumber,  
Portugiesisch: pepino
Spanisch: cohombro, cohombros, machicho, pepinillo, pepino, pepino de castilla
Teluga: దోస Dosa
Bengalisch:  তিয়হঁ
Persisch: خیار
China: 玉黃瓜 yùhuángguāf, 瓜子 guāzi, 胡瓜 huguā, 黃瓜 huánggūa
Russisch: огурец обыкновенный, огурец посевной

Synonyme dt.:
Essiggurke
Gemeine Gurke
Gorch
Gurke
Kukumer
Salat-Gurke
Salatgurke
Snackgurke

Synonyme :
Cucumis esculentus Salisb.
Cucumis muricatus Willd.
Cucumis rumphii Hassk.
Cucumis sativus f. albus (Ser.) Pangalo
Cucumis sativus f. albus M.Hiroe
Cucumis sativus f. australis Kitam.
Cucumis sativus f. borealis Kitam.
Cucumis sativus f. brunnescens Gabaev
Cucumis sativus f. pallescens Gabaev
Cucumis sativus f. tuberculatus M.Hiroe
Cucumis sativus f. viridis Gabaev
Cucumis sativus subsp. agrestis Gabaev
Cucumis sativus subsp. gracilior Gabaev
Cucumis sativus subsp. rigidus Gabaev
Cucumis sativus var. albus Ser.
Cucumis sativus var. anatolicus Gabaev
Cucumis sativus var. anglicus L.H.Bailey
Cucumis sativus var. arakis Forssk.
Cucumis sativus var. battich-djebbal Forssk.
Cucumis sativus var. brullos Forssk.
Cucumis sativus var. chatte Forssk.
Cucumis sativus var. chiar Forssk.
Cucumis sativus var. cilicicus Gabaev
Cucumis sativus var. ennemis Forssk.
Cucumis sativus var. europaeus Gabaev
Cucumis sativus var. fakus Forssk.
Cucumis sativus var. falcatus Gabaev
Cucumis sativus var. fastigiatus Ser.
Cucumis sativus var. flavus Ser.
Cucumis sativus var. grossularioides Tkatsch.
Cucumis sativus var. indoeuropeus Gabaev
Cucumis sativus var. iranoturanicus Gabaev
Cucumis sativus var. izmir Gabaev
Cucumis sativus var. pallidus Gabaev
Cucumis sativus var. schemmam Forssk.
Cucumis sativus var. squamosus Gabaev
Cucumis sativus var. testudaceus Gabaev
Cucumis sativus var. tuberculatus Gabaev
Cucumis sativus var. variegatus Ser.
Cucumis sativus var. viridis Ser.
Cucumis sativus var. vulgatus Gabaev
Cucumis sativus var. xishuangbannanesis QiChunzhang & YuanZhenzhen
Cucumis setosus Cogn.
Cucumis sphaerocarpus Gabaev
Cucumis vilmorinii Spreng.
Cucumis vittata Blume

Blatt: Blätter an verdickten, steif behaarten Blattstielen, herzförmig-eiförmig, 3-5-lappig oder fünfeckig, Lappen fast gleich, spitz, gekerbt oder gezähnt, oben und unten borstig behaart, (8)12-18(20) cm breit;

Stengel bzw. Stamm: Einjährig; Stängel niederliegend oder an einfachen Ranken kletternd, borstig-haarig, facettiert, 0,5-4 m;

Blüte: Blumenkrone vitellin gelb, 2,5-4 cm breit, manchmal größer; staminate Blüten mit dicht behaarten (zottigen) Blütenboden; Kelchblätter fast so lang wie der Blütenboden; Blumenkrone
Lappen länglich-lanzettlich, spitz; Fruchtknoten oft zylindrisch oder fusiform, 2 cm lang beim Aufbrechen der Blüte, knollenförmig, mit schwarzen, weißen oder rötlichen Stacheln;

Frucht bzw. Samen: Früchte meist zylindrisch oder kurz-zylindrisch, manchmal eckig oder rund, dunkel- oder gelbgrün, glatt oder knollenförmig, manchmal mit Stacheln, reife Früchte braun oder zimtbraun, mit netzartiger Oberfläche; Samen zahlreich, länglich, 8-14 mm lang. Fl. und Fr. Mai-Juni.

Vorkommen: Stammt wahrscheinlich aus Ostindien und wird der wohlschmeckenden Früchte halber in zahlreichen Spielarten angebaut.

Weitere Informationen, Nutzen: (Wichtiger Hinweis!)

Kulturpflanze

Genussmittel, Nahrungsmittel
Früchte sind essbar.
Gurken werden roh und als Gemüse gegessen. Sie werden auch mit Gewürzen und Essig konserviert, man kann sie aber auch zu Getränken verarbeiten. Aus den Samen lässt sich gutes Speiseöl gewinnen.

Medizinisch:
Sie wirken harntreibend, abführend, als Wurmmittel. Das Fruchtfleisch wird extern Verbrennungen, Verbrühungen und Hautkrankheiten verwendet, der Blattsaft wirkt emetisch und dient der Behandlung von Dyspepsie bei Kindern. Die Samen wirken harntreibend, stärkend, vermifuge und kühlend.
Als Wurmmittel werden 25-50g Samen gründlich gemahlen und mit Wasser verrührt eingenommen. Anschließend wird ein Abführmittel genutzt, um die Würmer zu entfernen.

In der Ayurveda wird die Gurke mit der Bezeichnung Trapusah verwendet.

Blätter, Früchte und Samen enthalten Arginin, Kaffeesäure, Chlorogensäure, Cucurbitacine, Fructose, Galactose, Isoquercitrin, Mannose, 2,6-Nonadienol, Rutin, Linolsäure, Ölsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure, Sterin.

Dosierung:
3-6 g Samenpulver
25-50 ml Fruchtsaft

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Speisewert:

Medizinisch

3 Bild(er) für diese Pflanze

Cucumis sativus © Kai Yan, Joseph Wong @ flickr.com

Cucumis sativus © Isidro Martínez @ Zaragoza España

Cucumis sativus © Forest Starr and Kim Starr @ Hawaii, USA

Abmessungen:

Pflanze Höhe : 50.00 ... 400.00 cm x
Blatt Länge: 8.00 ... 20.00 cm Blatt Breite : 8.00 ... 20.00 cm

Frucht Größe:

Samen Größe:

Wuchsform

Krautige Pflanzen, Halbsträucher
Kletterpflanzen, Lianen
Stacheln an Stamm oder Blatt
Ranken vorhanden

Blütezeit

Blütezeit Mai - 05
Blütezeit Juni - 06
Blütezeit Juli - 07
Blütezeit August - 08

Pflanze Jährigkeit

Einjährig

Haare

Haare drüsig, warzig
Kristalle vorhanden (Zweikeimblättrige)

Blätter

Blätter wechselständig (exkl. Zweizeilig bei Einkeimblättriten)
Blätter einfach, ungeteilt
Blätter mehrteilig, verzweigt, kompliziert
Geadert, gefiedert oder kaum sichtbar in Blätter oder Teile geteilt
Aderung handförmig in Blätter oder Blatteile
Blattränder ohne Lappen, Zähne, Teile
Blätter oder Blatteile gelappt oder geteilt
Bltter oder Blatteile gezahnt, gesägt, gekerbt, usw.
Nebenblätter fehlen

Blütenstand

Blüte einzeln
Blütenstand eine Rispe, einfach und monopodial
Blütenstand eine Spitze, einfach und monopodial
Blütenstand ein Büschel, einfach und monopodial
Blütenstand einfach und sympodial (Zyme, Wickel, Verzweigt)
Blütenstand verbunden, sympodial oder monopodial (Rispe, Thyrsos etc.)

Blüten

bisexuell
unisexual
actinomorph bzw. Sternförmig, Radialsymetrisch, Radförmig usw.
zygomorph, dorsiventral oder monosymmetrisch oder unregelmässig
Blütenboden vergrössert, vereint mit Fruchtknoten, diesen ganz oder teilweise bedeckend
Blütenboden vergrössert, ganz oder teilweise frei vom Fruchtknoten
Staubgefässe vorhanden (Ringförmig oder Drüsen)
Keine Staubgefässe
Blütenhülle (Perianth) Segmente:> 6
Blütenhülle von Kelch und Krone
Kelchblätter 4
Kelchblätter 5
Kelchblätter untereinander frei
Kelchblätter schuppig oder verzerrt
Blütenblätter 3
Blütenblätter 5
Blütenblätter alle frei voneinander
Blütenblätter verwachsen (mindestens 2)
Blütenblätter hüllig oder becherig
Staubbeutel 1, fruchtbar
Staubbeutel 2, fruchtbar
Staubbeutel 3, fruchtbar
Staubbeutel 4, fruchtbar
Staubbeutel 5, fruchtbar
Staubbeutel dorsal oder herzförmig fixiert
Staubbeutel an der Basis fixiert
Staubbeutel nach Innen gerichtet
Staubbeutel nach Aussen gerichtet
Staubbeutel länsschlitzig öffnend
Staubbeutel 1-kammerig zur Blüte
Staubblätter frei von Krone
Staubfäden nicht verwachsen
Staubfäden verwachsen - EIn Rohr oder ein Bündel
Staubblätter mit auffälligem Anhängsel
Sterile Staubblätter vorhanden (nur bei männlichen oder pferfekten Blüten)
Mehr als 1 Stiel, frei (Fruchtblätter verwachsen)
Stiel 1, oder: Stiele mehr oder weniger verwachsen (Fruchtblätter frei oder verwachsen)
Fruchtblätter 3 (frei oder vereinigt)
Fruchtblätter 4 (frei oder vereinigt)
Fruchtblätter 5 (frei oder vereinigt)
Fruchknoten 1-kammerig
Fruchknoten 3-kammerig
1 Samen pro Fruchtkammer
2 Samen pro Fruchtkammer
Mehr als 2 Samen pro Fruchtkammer
Samenanlagen seitlich, Fruchtblätter verwachsen
Samenanlagen an der Spitze des Fruchtknotens befestigt

Früchte

Frucht ist eine Kapsel (inkl. Hülse, Schote, Balgen)
Frucht ist fleischig (Beeren, Steinfrüchte, Kernobst)
Frucht hat 1 Samen
Frucht hat 2 Samen
Frucht hat mehr als 2 Samen
Frucht mit Flügeln
Frucht mit Stacheln und Haken
Samen mit Flügeln
Keim gerade
Samen ohne Nährgewebe

Verbreitung

Afrika
Asien
Australien und Ozeanien
Europa
Nordamerika
Südamerika

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