Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis

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Spargelbohne-Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis Previous | Next

Spargelbohne - Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis (L.) Verdc.

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Englisch: asparagus bean, pea bean, six-weeks bean, yard-long bean, yard bean, yawa
Portugiesisch: caupi, ervilha-de-vaca, feijão-da-China, feijão-de-corda, feijão-de-vaca, feijão-fradinho, feijão-macassar, feijão-miúdo, feijão-verde, feijão-vigna
Spanisch: alubia, caupi, frijol arubano, frijol carita, frijol castilla, frijol de cuerno, frijol de maíz, frijol de rienda, frijol petenero, fríjol de ojo negro, habichuela china, judía asparaga

Spargelbohne-Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis

Synonyme dt.:
Langbohne

Synonyme :
Dolichos melanophthalamus DC.
Dolichos sesquipedalis L.
Dolichos unguiculatus L.
Liebrechtsia scabra DeWild.
Phaseolus unguiculatus (L.) Piper
Scytalise tenuis E.Mey.
Scytalise tenuis var. ovata E.Mey.
Vigna antunesii Torre
Vigna caerulea Baker
Vigna catjang Savi
Vigna sesquipedalis (L.)Fruwirth
Vigna sinensis (L.) Savi ex Hausskn.
Vigna sinensis subsp. sesquipedalis (L.)Van Eselt.
Vigna sinensis subsp. sinensis
Vigna sinensis var. sesquipedalis (L.)Asch. & Schweinf.
Vigna sinensis var. spontea Schweinf.
Vigna tenuis (E.Mey.) F.Dietr.
Vigna unguiculata Bertoni
Vigna unguiculata subsp. dekindtiana B.J.Pienaar
Vigna unguiculata subsp. dekindtiana Maréchal
Vigna unguiculata var. sesquipedalis (L.)H.Ohashi
Vigna unguiculata var. unguiculata

Die Samenkapseln werden 30-60cm lang und ca. 12mm breit. Die einzelnen Samen werden 9-12mm groß.

Frucht bzw. Samen: Bilden bis zu 90 cm lange, spargelartige Hüslen

Vorkommen: wird in Tropen und Suptropen Asiens kultiviert. Heimat: Afrika oder Indien.

Weitere Informationen, Nutzen: (Wichtiger Hinweis!)

Genussmittel, Nahrungsmittel:
Samen: sind reich an Eiweiß und werden gekocht gegessen oder gemahlen und zu Brot und Backwaren hinzugegeben. Sie können auch in Wasser gekeimt werden und roh oder in Pfannengerichten verarbeitet werden.
Samenkapseln: roh oder gekocht, sie werden gewöhnlich unreif geerntet und können als Salat, gekocht, gedämpft oder gebraten genutzt werden. Sie schmecken süßlich, sind knusprig mit leicht pilzartigem Geschmack.
Junge Blätter und Triebe können wie Spinat zubereitet werden.
Getrocknete und geröstete Samen dienen als Kaffeeersatz.

Medizinisch:
Zerquetschte Blätter werden als Umschlag bei gebrochenen Knochen verwendet, damit diese schneller zusammen wachsen.

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Speisewert:

Medizinisch

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