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Garten-Schwarzwurzel - Scorzonera hispanica L.

Russisch: козелец испанский, скорцонера испанская

Englisch: black oyster plant, black salsify, Spanish scorzonera

China: 牙鳥葱 yācōng

Synonyme dt.:
Garten-Schwarzwurzel
Gemüse-Schwarzwurzel
Gewöhnliche Garten-Schwarzwurzel
Schwarze Haferwurzel
Schwarzwurzel
Schwarzwurzeln
Spanische Schwarzwurzel
Winterspargel

Synonyme :
Myscolus hispanicus (L.) Endl.
Scorzonera communis
Scorzonera denticulata Lam.
Scorzonera edulis Moench
Scorzonera glastifolia Willd.
Scorzonera sativa Gaterau

Blatt: Blätter lineal-lanzettlich.

Stengel bzw. Stamm: Wurzelstock unter den Blättern von schuppenförmigen, oft mehr oder weniger vertrockneten Blättern gekrönt. Stengel beblättert. Stengel selten einköpfig, meist oberwärts mit einköpfigen Asten, etwas wollig. Höhe 60 bis 125 cm. Fleischige Pfahlwurzel bis 30 cm lang, bis 4 cm dick.

Blüte: Blumenkrone gelb.

Frucht bzw. Samen: Früchtchen zehnrippig; randständige an den 5 vorspringenden Rippen weichstachelig; innere glatt. Zitronengelb, vanilleartig duftend. Blütezeit Juni, Juli.

Vorkommen: Auf Grasplätzen, sonnigen und buschigen Hügeln; sehr zerstreut, aber mancherorts verwildert, weil die breitblätterige Form der wohlschmeckenden Wurzel vielfach angebaut wird. Europa bis West-Sibirien

Weitere Informationen, Nutzen: (Wichtiger Hinweis!)

Genussmittel, Nahrungsmittel
Blätter:

Salat, Gemüse Wurzeln:

Gemüse, Kaffeeersatz Blütenstände:

Salat Als Gemüse, durch den Inulin-Gehalt für Diabetiker geeignet. Wurzel wurde früher auch, wie die Zichorie, als Kaffe-Ersatz verarbeitet. Blätter können jung als Salat gegessen werden.

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Speisewert:

Essbar, Nahrung

2 Bild(er) für diese Pflanze

Scorzonera hispanica © Frank Lohrmann

Scorzonera hispanica © Frank Lohrmann

Abmessungen:

Pflanze Höhe : 50.00 ... 130.00 cm x

Frucht Größe:

Samen Größe:

Wuchsform

Krautige Pflanzen, Halbsträucher

Blütezeit

Blütezeit Juni - 06
Blütezeit Juli - 07

Pflanze Jährigkeit

Mehrjährig

Haare

Blätter

Blütenstand

Blüten

Früchte

Verbreitung

Europa

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