Gigartina pistillata

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: - Gigartina pistillata (S.G.Gmel.) Stackh.

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Synonyme :
Fucus gigartinus L.
Fucus gigartinus Linnaeus
Fucus oederi Esper
Fucus pistillatus (S.G.Gmelin) Stackhouse
Fucus pistillatus S.G. Gmelin
Gelidium gigartinum (L.) Lyngb.
Gelidium gigartinum (Linnaeus) Lyngbye
Sphaerococcus gigartinus var. costatus Suhr

Vorkommen: Atlantikküste, Europa.

Weitere Informationen, Nutzen: (Wichtiger Hinweis!)

Carrageen-Lieferant. Carrageen wird verwendet in der Nahrungsmittelindustrie als Verdickungsmittel für Pugging, Gelee, Saucen, Cremes, als Stabilisator in Eis, Bier (Bierschaum), Sahne (Schlagsahne), als Emulgator in Milchprodukten, als Konservierungsmittel und Überzug bei Fleisch, Fisch und zur Klärung und Schönung von Getränken.

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